08/01/2013

Plante ornementale comestible - La Passiflore par hildegarde

Passiflora caerulea

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Nom scientifique:  Passiflora sp. 
Noms vernaculaires : 
Fleurs de la Passion, grenadille ou fruit de la passion (Passiflora edulis), passiflore bleue (Passiflora caerulea).
Les plus représentées sont la Passiflora incarnata (la passiflore officinale), la Passiflora edulis, qui donne un fruit comestible à la saveur acidulée (le fruit de la passion) et la Passiflora caerulea qui est la passiflore ornementale la plus cultivée en France métropolitaine.



Famille : Passifloracées

Description :

 Liane aux fleurs grandes, caractéristiques, aux pétales blancs, filaments violets, étamines en forme de marteau et pistil en forme de clou. 
Les feuilles sont vert vif, divisées en 3 lobes, lancéolées, ovales.

Habitat et répartition : 

Originaire du Brésil, les passiflores se répartissent pour l'essentiel dans les régions tempérées chaudes et tropicales du Nouveau Monde, maintenant en Europe où elles sont cultivées comme plantes ornementales. 
Elles sont plus rares en Asie, Australie et Afrique tropicale

Usages alimentaires:

Comestibilité: La plante est comestible, mais, compte tenu de sa richesse en propriétés médicinales, on réservera les feuilles à l’usage phytothérapique.

Parties utilisées: Les fruits.

Recettes : Le fruit de Passiflora edulis a une saveur acidulée (le fruit de la passion) qui entre dans la composition de sorbets, de jus ou de coulis. 
Le fruit des autres Passiflora est aussi comestible, mais assez fade. 
Le fruit de Passiflora cearulea  est assez gros (entre 5 et 8 centimètre environ) son enveloppe orangée est fade et farineuse mais comestible, sa pulpe, par contre, contenant les graines est parfumée et plus douce que celle de l’edulis.


                Fleurs de Passiflora incarnata source photo wikipedia

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Propriétés phytothérapeutiques

Ce sont surtout les feuilles de la passiflore officinale Passiflora incarnata qui sont utilisées en phytothérapie.


Composition : acide gras, acide gallique, calcium, traces d’alcaloïdes indoliques

Actions : Anxiolytique, sédative, calmant du système nerveux

Utilisations : Insomnie, ménopause, neurasthénie, surmenage, angoisse, hypertension nerveuse.
Attention à prendre conseil auprès d’un professionnel car à dose importante, vous risquez de fortes migraines et même des troubles de la vue.

Informations diverses : 

Cette plante doit sont nom à ses fleurs spectaculaires, son pistil, les dessins de sa corolle et diverses pièces florales ressembleraient à une couronne d'épines, au marteau et aux clous de la Crucifixion, et rappelle donc la Passion du Christ.


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