Allez un petite bricole de bricolo
Procédé de mise sous vide
Matériel nécessaire
_une cocotte minute
_un compresseur de frigo(récup)
_un tuyau de gaz périmé petit diamètre coupé en deux
_deux colliers de serrage( ceux vendu avec le tuyau)
_ une bouteille plastique transparente a demi remplie d'eau
et bien sur vos bocaux pleins(haricots secs ,levures ... etc etc
procédure
_mettre les bocaux fermés dans la cocotte
_fermer la cocotte
_fixer a l'aide d'un collier un morceau de tuyau sur l'emplacement de la soupape de la cocotte et sur l'aspiration du compresseur de frigo
_monter le deuxième tuyau sur la sortie du compresseur de frigo et l'autre bout le mettre dans la bouteille d'eau
_ mettre le compresseur en marche
_
((((si ça n'a pas explosé heu.... c'est tout bon )))))_ le compresseur aspire l'air de la cocotte qui sort dans l'eau de la bouteille en faisant plein des bubulles
_quand il n'y a pratiquement plus de bulles qui se forment le vide est fait
_démonter l'ensemble et stoker les conserve
_fin
ps: si beaucoup de bulles sortent en permanence c'est que votre aspiration n'est pas étanche et il y a une prise d'air
Une petite photo explicite et le compresseur se range dans la cocotte!
http://www.le-projet-olduvai.com/t8363-conserve-sous-vide#144652
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